Ванилин, химически известный как 4-гидрокси-3-метоксибензальдегид, представляет собой монозамещенное соединение бензальдегида с сильным и характерным натуральным ароматом ванили. Он встречается в природе в стручках ванили, а также может быть получен путем химического синтеза или биотрансформации.

Его основные характеристики включают чистый и аутентичный аромат, широкий-спектр усиления вкуса, чрезвычайно низкий уровень использования и высокую безопасность. Ванилин — незаменимый ключевой вкусовой ингредиент в пищевой промышленности, средствах личной гигиены, фармацевтической и кормовой промышленности, а натуральный-ванилин хорошо соответствует глобальным тенденциям "чистой этикетки" и натуральным ингредиентам.

Основные области применения

Пищевая промышленность (более 85 % общего спроса) - Усиление аромата, улучшение вкуса и маскировка запаха

Ванилин — один из наиболее широко используемых усилителей вкуса в пищевой промышленности, охватывающий сладкие, молочные и соленые вкусовые системы. Его целевые приложения включают в себя:

Молочные продукты (основное применение)

Применимые продукты: сухое молоко, йогурт, мороженое, сливки, не-молочные сливки, молочные напитки и т. д.

Усиливает сливочные и молочные ноты, маскирует аромат бобов-от растительных белков и нежелательных ноток лактозы, а также улучшает ощущение мягкости во рту.

Ключевой модификатор вкуса в детских смесях и сухих молочных продуктах для пожилых людей.

Выпечка

Применимые продукты: хлеб, торты, печенье, лунные кексы, бисквиты, шоколад и т. д.

Усиливает карамелизированную сладость и ноты шоколада, маскирует запах муки-и ноты прогорклого масла, улучшает сложность вкуса, замедляет черствение и помогает сохранить мягкую текстуру.

Кондитерские изделия и напитки

Применимые продукты: леденцы, мармеладки, жевательная резинка, шоколад, газированные напитки, морсы, функциональные напитки и т. д.

Придает классический ванильный вкус, усиливает чистоту фруктового и сладкого аромата, маскирует горечь подсластителей и терпкость фруктовых соков, улучшает общую мягкость вкуса и особенно подходит для составов,-не содержащих сахара.

Приправы и готовые к--пищевым продуктам

Применимые продукты: соевый соус, уксус, паста чили, основы для горячих кастрюль, смеси специй для тушения, готовые--блюда (например, куриные крылышки со вкусом ванили-, сливочно-грибные соусы) и т. д.

Усиливает многослойность аромата, маскирует-неприятные-неприятные запахи и чрезмерную остроту, связанные с ферментацией, увеличивает интенсивность аромата и улучшает стабильность вкуса на протяжении всего срока хранения.

Младенческое и детское питание

Применяемые продукты: детские смеси, детские каши, фруктовые пюре, мясные пюре и т. д.

Улучшает вкусовые качества, маскирует-аромат витаминов и минералов, а также улучшает восприятие младенцами и детьми раннего возраста.

Личная гигиена и косметика

Применимые продукты:парфюмерия, ароматизаторы, кремы для лица, лосьоны для тела, шампуни, кондиционеры, зубная паста, жидкость для полоскания рта и т. д.

Обеспечивает мягкий ванильный и цветочно-фруктовый аромат, увеличивает глубину и стойкость аромата, маскирует химические запахи поверхностно-активных веществ и уменьшает резкую горечь ментола в средствах по уходу за полостью рта.

Натуральный-ванилин особенно подходит для производства парфюмерии премиум-класса, органических средств по уходу за кожей и натуральных средств личной гигиены.

Фармацевтическое применение

Применимые продукты:растворы для перорального применения, сиропы, жевательные таблетки, педиатрические препараты, пищевые добавки и т. д.

Используется в качестве фармацевтического наполнителя (ароматизатор и-маскирующий вкус агент) для эффективной маскировки горечи, остроты и металлического привкуса, что значительно улучшает соблюдение пациентами режима лечения,-особенно у детей и пожилых пациентов.

Кормовая промышленность

Применимые продукты: корма для скота и птицы (корма для поросят, бройлеров, несушек), корма для аквакультуры (корма для личинок рыбы и креветок) и корм для домашних животных (корм для кошек, корм для собак, лакомства для домашних животных).

Улучшает вкусовые качества корма, маскирует-запах минералов, витаминов и антибиотиков, увеличивает потребление корма, повышает эффективность переработки корма и снижает реакции на стресс.

Другие приложения

Табачная промышленность

Используется в сигаретах и жидкостях для электронных сигарет,-для уменьшения резкости, придания дыму сладкого аромата и улучшения мягкости курения.

Промышленное применение

Используется в ароматизаторах, ароматизаторах, упаковочных материалах для пищевых продуктов (например, в пластиковых контейнерах с ароматом ванили-) и ароматизаторах моющих средств, используя свой стойкий-аромат для повышения ценности продукта.

Номер КАС.	121-33-5
Чистота	99.6%
Тип	Натуральный вкус и ароматизаторы
Место происхождения	Шаньдун, Китай
Классификация	Ароматы
Другие имена	Ванилин
МФ	C8H8O3
Номер ЭИНЭКС.	204-465-2
Стандартный класс	Пищевой класс
Появление	порошок от белого до светло-желтого цвета
Приложение	Пищевые добавки
Сертификат	ХАЛЯЛ КОШЕРНЫЙ ИСО
Упаковка	25 кг/волоконный барабан
минимальный заказ	27 тонн
Образец	Доступный
Срок годности	2 года
Упаковка и доставка	Продаваемые единицы: один предмет