Меры предосторожности при использовании подкислителей:
① Процесс должен включать определенную процедуру и время добавления.
② При использовании твердых подкислителей учитывайте их гигроскопичность и растворимость, чтобы обеспечить соответствующую упаковку и состав.
③ Анионы влияют не только на вкус подкислителя, но и на вкус пищи.
④ Подкислители вызывают раздражение и могут вызвать проблемы с пищеварением.
