Подсластители, как следует из названия, представляют собой класс пищевых добавок, которые придают продуктам сладкий вкус. Обычно они обладают высокой сладостью и низким содержанием калорий или вообще не содержат их, что делает их незаменимым компонентом современной пищевой промышленности. Эти соединения улучшают вкус и аромат продуктов, не влияя существенно на их пищевую ценность, удовлетворяя потребность людей в сладком.
