Витамин В12

Витамин В12

 

Витамин B12 — это важный водо-растворимый витамин для человеческого организма, который в основном получают из продуктов животного происхождения-и имеет решающее значение для поддержания здоровья крови и нервной системы.

Витамин B12 (Кобаламин) – Химическая формула: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P. Это незаменимый водо-растворимый комплекс B-витамин и единственный витамин, содержащий металлический элемент (кобальт). Выглядит как темно-красный кристаллический порошок без запаха, со слегка горьковатым вкусом. Характерный красный цвет, обусловленный ионом кобальта, является важным идентификатором витамина B12.

 

Основные физиологические функции

Поддерживайте здоровье крови:Помогает в выработке эритроцитов и может предотвратить «мегалобластную анемию», вызванную неспособностью эритроцитов нормально делиться, избегая таких симптомов, как усталость и слабость.

Поддерживайте нервную систему:Помогает поддерживать здоровье нервных клеток и участвует в синтезе нервной оболочки. Тяжелый дефицит может привести к повреждению нервов, вызывая покалывание или потерю чувствительности в руках и ногах, мышечную слабость и даже трудности при ходьбе и спутанность сознания.

Поддержка синтеза ДНК:Незаменимый кофермент в процессе деления клеток и синтеза ДНК генетического материала.

Поддержка энергетического обмена:Играет роль в преобразовании пищи в полезную энергию.

Обогащение питательных веществ

• Растительные-Альтернативные продукты питания:На данный момент это самое распространенное применение. Поскольку натуральный витамин B12 содержится почти исключительно в продуктах животного-животного происхождения, необходимо обязательно или широко обогащать витамин B12 в соевом молоке, овсяном молоке, миндальном молоке, растительном-мясе (вегетарианское мясо), веганском сыре и пищевых дрожжах, чтобы гарантировать, что вегетарианцы и веганы не испытывают его дефицита.
• Крупы и продукты для завтрака:Добавляется в хлопья для завтрака, энергетические батончики, муку (обогащенную в некоторых странах) и порошкообразные заменители пищи как часть обогащения комплекса витаминов B, что делает его удобным для ежедневного приема обычными потребителями.
• Детское и специальное питание:Точно добавляется в детские смеси, а также-в смеси для детей старшего возраста и продукты для специальных медицинских целей, чтобы соответствовать строгим законодательным требованиям к маркировке пищевых продуктов.