Аскорбат натрия, химически известный как L-аскорбат натрия, представляет собой производное натриевой соли аскорбиновой кислоты (витамина С). Он сохраняет полную физиологическую активность аскорбиновой кислоты и может служить диетическим источником витамина С, обеспечивая при этом превосходную стабильность, водорастворимость и адаптируемость к pH по сравнению с самой аскорбиновой кислотой. В результате он широко используется в качестве ингредиента с двойной-функцией для обогащения питательных веществ и антиоксидантной защиты в пищевой, фармацевтической, личной гигиенической и кормовой промышленности.
Основные области применения
Пищевая промышленность
Благодаря своей высокой стабильности и мягкому вкусу аскорбат натрия часто предпочитают в качестве заменителя аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах, особенно в продуктах, чувствительных к pH-или требующих длительного срока хранения.
Пищевой обогатитель
Добавляется в детские смеси, порошки для питания пожилых людей, спортивные напитки, протеиновые порошки и молочные напитки для дополнения витамина С и поддержки роста, развития и иммунной регуляции.
01
Антиоксидант/защитник цвета.
Аскорбат натрия может эффективно предотвратить изменение цвета и порчу пищевых продуктов из-за окисления. Это важно для мясных продуктов, таких как ветчина и колбасы, чтобы сохранить их ярко-красный цвет и продлить срок хранения.
02
Выпечка
Используется в хлебе, печенье и выпечке для улучшения растяжимости теста, ингибирования окисления липидов и прогоркания, а также замедления черствения, оказывая при этом меньшее влияние на pH брожения, чем аскорбиновая кислота.
03
Приправы/маринованные продукты
Применяется в соевом соусе, уксусе, кимчи, соусе чили и маринованных продуктах для предотвращения окислительного разрушения, защиты вкусовых соединений (аминокислот и ароматических компонентов) и предотвращения чрезмерного повышения кислотности.
04
Фармацевтическое сырье
Используется при производстве таблеток, капсул, пероральных растворов и инъекций витамина С. Форма натриевой соли обеспечивает улучшенную растворимость, что делает ее подходящей для составов с высокой-концентрацией.
Пищевые добавки
Ключевой ингредиент поливитаминов и добавок для поддержки иммунитета-, обладающий лучшей переносимостью со стороны желудочно-кишечного тракта и меньшим раздражением по сравнению с аскорбиновой кислотой.
Кормовая добавка:
Используется в кормах для скота и птицы (поросята, бройлеры, куры-несушки) и в кормах для аквакультуры (личинки рыб и креветок) для повышения иммунитета, снижения стрессовых реакций и повышения эффективности конверсии корма.
Он также помогает предотвратить задержку роста и подавление иммунитета, вызванные дефицитом витамина С у животных.
|
Номер КАС. |
134-03-2 |
|
Чистота |
99% |
|
Тип |
Антиоксиданты |
|
Место происхождения |
Шаньдун, Китай |
|
Классификация |
Антиоксиданты |
|
Другие имена |
Аскорбат натрия |
|
МФ |
C6H7NaO6 |
|
Номер ЭИНЭКС. |
205-126-1 |
|
Стандартный класс |
Косметический и пищевой класс |
|
Появление |
Белый порошок |
|
Приложение |
Пищевая промышленность |
|
Сертификат |
ХАЛЯЛ КОШЕРНЫЙ ИСО |
|
Упаковка |
1 кг/мешок 25 кг/барабан |
|
минимальный заказ |
27 тонн |
|
Образец |
Доступный |
|
Срок годности |
2 года |
|
Упаковка и доставка |
Продаваемые единицы: один предмет |
горячая этикетка : Аскорбат натрия для мясных продуктов, Китай Аскорбат натрия для производителей мясных продуктов, завод
