Эриторбат натрия, химически известный как D-изоаскорбат натрия, представляет собой производное натриевой соли эриторбиновой кислоты. Он сохраняет сильную антиоксидантную способность эриторбиновой кислоты,-преимущественно реагируя с кислородом, защищая компоненты пищи от окисления. Благодаря образованию солей значительно улучшаются его стабильность, растворимость в воде и способность адаптироваться к pH. Он не обладает физиологической активностью витамина С и является одной из наиболее широко используемых добавок с двойной-функцией для защиты и сохранения цвета в пищевой промышленности.

Основные области применения

Пищевая промышленность (более 65 % от общего спроса) - Обогащение питательных веществ и стабильное антиоксидантное действие

Благодаря своей высокой стабильности и мягкому вкусу эриторбат натрия широко используется в пищевой промышленности, особенно для продуктов, чувствительных к pH-или требующих длительного срока хранения.

Пищевой обогатитель

Добавляется в детские смеси, порошки для питания пожилых людей, спортивные напитки, протеиновые порошки и молочные напитки для дополнения витамина С и поддержки роста, развития и иммунной регуляции.

Антиоксидант/защитник цвета.

Используется в мясных продуктах (ветчина, колбасы, бекон) для ингибирования окисления и изменения цвета миоглобина, сохранения ярко-красного цвета и продления срока хранения.

Применяется в продуктах водного происхождения (замороженная рыба, креветки, крабы) для предотвращения окислительной порчи и потемнения мяса.

Добавляется в соки, джемы и консервированные фрукты и овощи, чтобы уменьшить потерю витаминов и ферментативное потемнение, сохраняя яркий и привлекательный цвет.

Выпечка

Используется в хлебе, печенье и выпечке для улучшения растяжимости теста, ингибирования окисления липидов и прогоркания, а также замедления черствения, оказывая меньшее влияние на pH брожения хлеба, чем аскорбиновая кислота.

Приправы/маринованные продукты

Применяется в соевом соусе, уксусе, кимчи, соусе чили и маринованных продуктах для предотвращения окислительного разрушения, защиты вкусовых соединений (аминокислот и ароматических компонентов) и предотвращения чрезмерного повышения кислотности продукта.

Фармацевтический сектор и сектор здравоохранения

Фармацевтическое сырье

Используется при производстве таблеток, капсул, пероральных растворов и инъекций витамина С (клинически для лечения цинги и в качестве вспомогательной терапии при простуде, инфекциях и железодефицитной анемии). Форма натриевой соли обеспечивает лучшую растворимость и подходит для составов с высокой-концентрацией.

Пищевые добавки

Ключевой ингредиент поливитаминов и добавок,-поддерживающих иммунитет (рекомендуемая суточная доза для взрослых примерно 100 мг в пересчете на витамин С), с лучшей переносимостью, чем аскорбиновая кислота, и меньшим раздражением желудочно-кишечного тракта.

Кормовая промышленность

Кормовая добавка:

Используется в кормах для скота и птицы (поросята, бройлеры, куры-несушки) и в кормах для аквакультуры (личинки рыб и креветок) для повышения иммунитета, снижения стрессовых реакций и повышения эффективности конверсии корма.

Он также помогает предотвратить задержку роста и подавление иммунитета, вызванные дефицитом витамина С у животных.

Номер КАС.	6381-77-7
Чистота	99%
Тип	Антиоксиданты
Место происхождения	Шаньдун, Китай
Классификация
Другие имена	Эриторбат натрия
МФ	C6H7O2(OH)2CH2COONa
Номер ЭИНЭКС.	618-378-6
Стандартный класс	Пищевой класс
Появление	Белый порошок
Приложение	Пищевая добавка
Сертификат	ХАЛЯЛ КОШЕРНЫЙ ИСО
Упаковка	25 кг/мешок
минимальный заказ	27 тонн
Образец	Доступный
Срок годности	2 года
Упаковка и доставка	Продаваемые единицы: один предмет