
Геллановая камедь — это водо-растворимый анионный гетерополисахарид, получаемый путем ферментации Pseudomonas elodea. Он имеет номер CAS 71010-52-1 и выглядит как порошок от белого до светло-желтого цвета без запаха и вкуса.
Его химическая структура состоит из повторяющейся тетрасахаридной единицы, состоящей из -D-глюкозы, -D-глюкуроновой кислоты, -D-глюкозы и -L-рамнозы, связанных гликозидными связями. Некоторые звенья глюкозы частично замещены ацетильными и глицератными группами.
|
Номер КАС. |
71010-52-1 |
|
Чистота |
99% |
|
Тип |
Загуститель |
|
Место происхождения |
Шаньдун, Китай |
|
Классификация |
Загуститель |
|
Другие имена |
Геллановая камедь |
|
МФ |
/ |
|
Номер ЭИНЭКС. |
275-117-5 |
|
Стандартный класс |
Пищевой класс |
|
Появление |
Белый порошок |
|
Приложение |
Пищевые ингредиенты, Пищевые добавки |
|
Сертификат |
ХАЛЯЛ КОШЕРНЫЙ ИСО |
|
Упаковка |
25 кг/мешок/барабан |
|
минимальный заказ |
27 тонн |
|
Образец |
Доступный |
|
Срок годности |
2 года |
|
Упаковка и доставка |
Продаваемые единицы: один предмет |
Ключевые характеристики
Растворимость и гелеобразование
Геллановая камедь легко растворяется в холодной воде, образуя прозрачный и однородный коллоидный раствор. Его наиболее примечательной особенностью является исключительно высокая эффективность гелеобразования.-Сильные гели могут образовываться при очень низких концентрациях (0,05–0,25 %), что делает его одним из наиболее эффективных известных природных полисахаридных гелеобразователей.
Свойства геля
Термо-обратимость: гели плавятся при нагревании и восстанавливаются при охлаждении.
Регулируемая прочность геля: текстуру геля можно контролировать, регулируя концентрацию катионов (например, кальция или калия), от мягких и эластичных гелей до твердых и хрупких гелей.
Высокая прозрачность: образует высокопрозрачные гели, идеально подходящие для прозрачных пищевых продуктов и косметических продуктов.
Чистый вкус: создает освежающую, не-липкую текстуру, подходящую для желе и напитков.
Реологические свойства
Водные растворы геллановой камеди демонстрируют псевдопластическое поведение (разжижение при сдвиге-): высокую вязкость при низких скоростях сдвига и пониженную вязкость при высоких скоростях сдвига. Вязкость восстанавливается при выдерживании, что делает его удобным для обработки и обращения.

Основные приложения
Пищевая промышленность
Основные функции: гелеобразователь, стабилизатор, суспендирующий агент, загуститель.
Напитки:
фруктовые соки, газированные напитки и напитки с растительным-белком для предотвращения разделения фаз и седиментации, а также для улучшения вкусовых ощущений
Молочные продукты:
йогурт, мороженое и сыр для предотвращения отделения сыворотки и улучшения текстуры и стабильности
Желе и кондитерские изделия:
желе, пудинги и конфеты с образованием прозрачных, эластичных гелей с чистым вкусом.
Мясные продукты:
ветчина, колбасы и фрикадельки для улучшения удержания воды, эластичности и качества нарезки.
Выпечка:
хлеб, торты и печенье для улучшения растяжимости теста, продления срока хранения и улучшения качества продукции.
Биомиметические продукты:
Мясо растительного происхождения-и имитация морепродуктов для имитации текстуры,-подобной мясу
Фармацевтическая продукция и товары для здоровья
Фармацевтическое вспомогательное вещество:
Используется в качестве связующего и разрыхлителя в таблетках и капсулах, а также в качестве загустителя и стабилизатора в жидкостях для перорального применения.
Составы с контролируемым-высвобождением:
Действует как носитель лекарственного средства, регулируя скорость высвобождения лекарственного средства и улучшая биодоступность.
Медицинские гели:
Используется в повязках на раны для поддержания влажной среды, ускорения заживления и уменьшения рубцов.
Пищевые добавки:
Служит источником пищевых волокон (рекомендуемая суточная доза 2–5 г) для поддержания здоровья кишечника.
Личная гигиена и косметика
Средства по уходу за кожей:
кремы, лосьоны и сыворотки для увеличения вязкости, улучшения ощущения кожи и продления увлажняющего эффекта.
Шампунь/кондиционер:
улучшить стабильность пены и повысить гладкость волос
Зубная паста/ополаскиватель для рта:
улучшить текстуру и продлить время удерживания активных ингредиентов
Цветная косметика:
тональные основы и помады для повышения стабильности и эффективности нанесения
Промышленное применение
Нефтяная промышленность:
Используется в качестве добавки к жидкостям для бурения и гидроразрыва для повышения несущей способности-проппанта, снижения потерь жидкости и стабилизации ствола скважин.
Водоподготовка:
Действует как флокулянт и фильтрующий агент при очистке сточных вод и питьевой воды.
Бумажная промышленность:
Используется в качестве усилителя прочности бумаги и проклеивающего вещества для улучшения прочности и пригодности для печати.
Текстильная промышленность:
Применяется в качестве печатной пасты и вспомогательного средства для крашения для улучшения четкости печати и однородности крашения.
Покрытия промышленности:
Используется в качестве загустителя и стабилизатора для улучшения реологических свойств и производительности применения.

Вопрос 1. Фабрика или торговая компания?
Мы фабрика с более чем тридцатилетним опытом работы, а также профессиональный поставщик пищевых ингредиентов.
В2. Минимальный объем заказа (MOQ)?
Обычно одна полная загрузка контейнера (FCL). Для некоторых продуктов минимальный заказ составляет одну тонну.
Вопрос 3. Срок поставки?
Отгрузка в течение десяти дней после получения депозита или аккредитива (L/C).
Вопрос 4. Условия оплаты?
T/T (телеграфный перевод), L/C (аккредитив), D/P (документы против оплаты), Escrow, Western Union, PayPal.
Вопрос 5. Отгрузочные документы?
Мы предоставляем коммерческий счет, упаковочный лист, сертификат анализа (COA), сертификат происхождения ФОРМА E, сертификат здоровья, коносамент (B/L), отчет REACH. Документы будут отправлены в течение двадцати-четырех часов после полной оплаты.
горячая этикетка : Геллановая камедь для производства напитков, Китай Геллановая камедь для производства напитков, завод