Пропиленгликоль для пищевого эмульгатора

Пропиленгликоль, обычно называемый 1,2-пропиленгликолем (PG), представляет собой бесцветный, вязкий, водорастворимый диол без запаха с номером CAS 57-55-6 и молекулярной формулой C₃H₈O₂. Его химическая структура представляет собой CH₃CH(OH)CH₂OH, содержащую две соседние гидроксильные (–OH) группы, которые придают ему превосходную растворяющую способность и гигроскопические (увлажняющие) свойства.

 

Пропиленгликоль как многофункциональная пищевая добавка играет три основные роли в пищевой промышленности благодаря своим уникальным физико-химическим свойствам:

Эффективное увлажнение и борьба с-старением
Благодаря своей превосходной гигроскопичности пропиленгликоль может эффективно снижать активность воды в пищевых продуктах, предотвращая растрескивание или затвердевание продуктов из-за потери влаги. В выпечке (например, тортах и ​​лунных кексах) и производстве мягких конфет он может значительно замедлить старение крахмала, сохраняя мягкую и влажную текстуру продукта, тем самым продлевая срок хранения.

Отличные растворяющие свойства
Пропиленгликоль является одновременно гидрофильным и липофильным, что делает его идеальным носителем ароматизаторов, красителей и консервантов. Он обеспечивает равномерное диспергирование гидрофобных компонентов в напитках (например, коле или соке) или приправах (например, ванильном экстракте), сохраняя постоянный цвет продукта и стабильный вкус, а также избегая расслоения или седиментации.

Улучшение текстур и контроль кристаллизации
В замороженных продуктах (например, мороженом) пропиленгликоль препятствует образованию и росту кристаллов льда, придавая продукту нежную и гладкую текстуру; при производстве конфет предотвращает кристаллизацию сахарозы (сахарное поседение), сохраняя прозрачность и структурную стабильность продукта.

Безопасно ли употреблять пропиленгликоль?

Пропиленгликоль признан во всем мире очень безопасной пищевой добавкой.

Метаболический механизм: После попадания в организм человека пропиленгликоль быстро участвует в обмене веществ, преимущественно окисляясь до молочной кислоты и пировиноградной кислоты. Эти промежуточные продукты соответствуют молочной кислоте, вырабатываемой организмом после тренировки, и могут далее вступать в цикл трикарбоновых кислот, превращаясь в углекислый газ и воду для выведения, не накапливаясь в организме.

工厂素材

 

Наша фабрика и оборудование

 

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

прецизионная обработка деталей

прецизионная обработка деталей

внешний вид нашей фабрики

прецизионная обработка деталей

Q&A

Вопрос 1. Фабрика или торговая компания?
Мы фабрика с более чем тридцатилетним опытом работы, а также профессиональный поставщик пищевых ингредиентов.

В2. Области применения продукта?
Пищевая промышленность, напитки, пластмассы и промышленное применение.

Вопрос 3. Сертификаты?
Да, у нас есть сертификаты ISO, HALAL (сертификация Халяль) и KOSHER (сертификация кошерности).

Вопрос 4. Контроль качества?
Мы проводим проверку каждой партии продукции перед отправкой.

Вопрос 5. Могу ли я получить образцы?
В наличии бесплатные образцы до пятисот грамм. За более крупные образцы может взиматься дополнительная плата.